如何使麻花機(jī)做出的麻花又香又酥？

發(fā)表日期：2021-05-11 08:30

    傳統(tǒng)的純手工麻花雖然工作效率低，但是它能夠保證做出的麻花質(zhì)量。現(xiàn)在市場上的麻花機(jī)樣式豐富，大家對于麻花機(jī)的了解也不甚詳細(xì)，雖然知道機(jī)械設(shè)備能夠提高工作效率，但是對于食品的質(zhì)量和口感該是存疑的。對于食品行業(yè)來說食品質(zhì)量和口感是非常重要的，這兩方面也是消費者對于食品評價的重要因素。那么麻花機(jī)能夠能夠保證加工出來的麻花的質(zhì)量和口感嗎？答案是肯定的，如果麻花機(jī)加工出來的麻花做不到這兩點，它也不會在市場上這么受歡迎了。那么怎么才能使麻花機(jī)做出的麻花又香又酥呢？

    1、在使用麻花機(jī)之前一定要將機(jī)器的齒輪和潤滑的部分加油，這樣可以保證機(jī)器在工作的時候能夠正常的運行，同時還需要觀察機(jī)器運轉(zhuǎn)的方向和標(biāo)識的方向是不是一致的方向，觀察機(jī)器在工作的時候有沒有出現(xiàn)異常的聲音，如果以上的條件全部都是正確的，那么我們才可以使用該機(jī)器。

    2、在使用機(jī)器之前要將機(jī)器的切刀上涂上一層食用油，這樣可以避免切刀和面團(tuán)黏在一起，以免影響到麻花的美觀性，然后根據(jù)我們需要的麻花的長短使用切刀將其切斷，并且將切斷的扁頭壓扁，這樣可以避免麻花在油炸的時候出現(xiàn)散花的情況，然后機(jī)器會自動將麻花坯送入到油鍋里面。

    3、我們在給機(jī)器安裝模具的時候也是需要注意一些事情的，要使用清水或者是食用油將模具浸泡一下，然后才可以安裝到機(jī)器上面，等到機(jī)器開機(jī)的時候?qū)⒚鎴F(tuán)切成饅頭的大小并且放入到機(jī)器的喂料斗里面，然后喂料斗會自動將麻花送出來，我們在開始放料的時候速度一定要緩慢一點，等到生產(chǎn)出來的麻花表面變的非常光滑的時候在提升放料的速度。

    想要使麻花機(jī)加工出來的麻花又酥又香，就要注意設(shè)備在使用前和使用中的一些問題，只有麻花機(jī)正產(chǎn)運行了，才能加工出又香又酥的麻花，同時做好這些工作，也能有效的延長設(shè)備的使用壽命，減少問題的出現(xiàn)，提高生產(chǎn)效率，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)價值。